国家标准计划《食品加工机械 切片机 安全和卫生要求》由 607（中国轻工业联合会）组织起草，委托TC383（全国饮食加工设备标准化技术委员会）执行 。

主要起草单位 北京市服务机械研究所 、浙江工商大学 、北京机电院高技术股份有限公司 。

主要起草人 李继萍 、傅玉颖 、王国章等 。

本标准修改采用其他国际标准：EN 1974:1998。

采标中文名称:食品加工机械 切片机 安全和卫生要求。